Un saluto a tutti voi lettori, scrivo questo blog per tutti quelli che come me sono appassionati o vogliono iniziare con l’homebrewing e cercano notizie sul web, ebbene vi faciliterò il compito, cercando di raggruppare tutte le nozioni che ho appreso, sia per esperienza che leggendo, per lo più come voi sul web. Per prima cosa vi consiglio assolutamente di cercare libri, anche in biblioteca sull’argomento, per conoscere nozioni ed esperienze di più persone e un’infarinatura generale, oltre che di cercare informazioni su forum, blog e riviste, sopratutto americane se masticate l’inglese. Ora che le premesse sono state messe in chiaro, stappatevi una birra (magari la vostra), occhio alla tastiera e buona lettura.
- Quante birre esistono?
- Lager o ale?
- Parametri: OG/FG; SRM, EBC, lovibond; IBU; BU:GU
- Come si fà in casa?
- Estratto luppolato: Kit luppolati; migliorare i kit; come nasce l’estratto
- Estratto non luppolato: E+G e partial mash; late addition
- Malto: il malto; infusione a freddo di grani tostati; il malto bel paese; il malto affumicato; i sostituti del malto; la macinatura; malto nel forno di casa
- Lievito: lieviti; pitching rate; temperature
- Luppolo: luppoli; dry hopping; continuos hopping; first wort hopping; mash hopping; estratti di luppolo; dhea; luppolo selvatico
- All Grain: ag; conversione ricette; BIAB; filtraggio; sparge; fly sparge; batch sparge; no sparge
- Mash: Infusione; decozione; turbid mash; tripla decozione; metodo schmitz; infusione inglese; parti gyle; SWIG; RIMS & HERMES
- Alta densità: tecniche; mash reiterato
- Dettagli dei processi: ossigenazione; raffreddamento e no chill; la schiuma; whirlpooling; i bicchieri; bollitura; invecchiamento; affinamento in legno; champenoise; sanificare
- Curiosità:Il Riciclo; Birra analcolica; trucchi weiss; kvas; birra e vino; editto purezza; distillati; gruit; gelatine; caramelle; eisbock; whirlpooling; HACCP; recupero di una botte; grand cru; pastorizzazione; sigari alla birra
- Software
RICORDATE DI CONTROLLARE SPESSO! IL BLOG È IN CONTINUO AGGIORNAMENTO, almeno fino a quando non avrò finito il materiale.
Complimenti per il sito molto ben organizzato, faccio la stessa cosa cercando per la rete con molta fatica, ma un sito come questo si rivela prezioso. Vorrei consigliarti di raccogliere del materiale sul “maltaggio casalingo” per produrre, partendo dall’ orzo i vari tipi di malto: è una bella esperienza anche se lunga!
Si tempo fa avevo abbozzato e raccolto alcune informazioni, però non ho mai fatto un articolo per l’incompletezza di quello che trovavo, e prima mi piacerebbe provare anche di persona, comunque è un argomento che prima o poi tratterò!